Nos confitures sont confectionnées exclusivement avec des fruits de Corse de nos jardins et ceux de petits producteurs.  
Nous attachons une importance capitale à la maturité du fruit sur l'arbre ainsi qu'à sa qualité.
Après la pomme cannelle en 2014, deux nouvelles médailles d'argent du concours général agricole de Paris ont été attribuées à la prune noire du jardin en 2016 et au mariage des îles (Abricot-bannane) en 2019.
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